中華人民共和國(guó)教育部-重要通知

Ministry of Education of the People's Republic of China

加強(qiáng)學(xué)校供餐管理 確保學(xué)校食品安全

——全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室2019年第1號(hào)預(yù)警

文章來(lái)源：教育部

春季開(kāi)學(xué)將至，氣溫逐漸回升，食堂恢復(fù)供餐，學(xué)校食品安全進(jìn)入高風(fēng)險(xiǎn)期，全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室特發(fā)布2019年第1號(hào)預(yù)警。

　　1.各地教育行政部門要會(huì)同衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門在學(xué)校食堂供餐前開(kāi)展一次拉網(wǎng)式檢查，加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，真正做到“明廚亮灶”不留死角，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)整改，督促落實(shí)。

　　2.各地中小學(xué)校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全管理規(guī)定，組織做好學(xué)校供餐準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格落實(shí)崗位人員持證上崗制度，確保學(xué)校食堂食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

　　3.教師要加強(qiáng)對(duì)返校學(xué)生健康觀察，防范食源性疾病進(jìn)入校園，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育，嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度。

　　4.學(xué)生要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，安全合理就餐，不在無(wú)證餐飲單位、流動(dòng)攤販用餐，不購(gòu)買“三無(wú)”食品。

　　5.家長(zhǎng)要確保學(xué)生、幼兒家庭飲食的安全與營(yíng)養(yǎng)，積極承擔(dān)家庭安全教育責(zé)任，做好家校溝通和對(duì)接。